Visgilde Rijsemus

Kamperfoelielaan 55
6713 ED Ede
0318 61 13 13

Forel, vis van de maand oktober

Forel is een zoetwatervis, die voornamelijk uit kweekvijvers op de markt komt. Met name op de Velwe en in Limburg wordt deze vis gekweekt. Het is dezelfde vis als de zalmforel, alleen de gewone forel(regenboogforel) krijgt normaal voer, zonder garnalen en caroteen, dus het vlees blijft blank.

Forel is het hele jaar verkrijgbaar.Het is een matig vette vis, vergelijkbaar met varkensfricandeau. Het vet dat deze vis bevat is goed voor hart en bloedvaten. Per 100 gram bevat forel 165 kcal.

Je kunt deze vis gebruiken om te grillen, of op de barbeque, maar dan moet het vel tijdens de bereiding blijven zitten, anders valt hij uiteen. Verder kun je hem bakken in olie, stomen of stoven,pocheren of frituren.
Vis kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard, eet hem liefst zo vers mogelijk. Als hij wordt ingevroren kunt u hem max. 3 maanden bewaren.

Visgilde Rijsemus

Kamperfoelielaan 55
6713 ED Ede
0318 61 13 13

Openingstijden

maandag Gesloten
dinsdag 09:00 - 18:00
woensdag 09:00 - 18:00
donderdag 09:00 - 18:00
vrijdag 09:00 - 18:00
zaterdag 09:00 - 17:30
zondag Gesloten